Sundt og Nemt

Med Rie

Rejer med svampe

Til 1 person
1/4 pakke risnudler, kogt 2 minutter og skyllet med koldt vand (kan erstattes med snittet spidskål eller mere squash, hvis man helt undgår ris produkter)
6 store rejer stegt kort på panden
1/4 squash i en spiralizer for at lave spaghetti
1/2 rød peber i skiver
1 håndfuld forårsløg
1 håndfuld østershatte
1 håndfuld kantareller
Svits det hele i lidt olivenolie på en varm gryde i cirka 5 minutter. Tilsæt sojasovs undervejs (kan undlades) og pynt med frisk chili og citron


Rie Laursen

Rie@sundtognemt.dk


Hjemmeside fra NemmeHjemmesider.dk