Sundt og Nemt

Med Rie

Æggewrap med rejer

Til 1 person:

2 æg

6 rå rejer

1 stor håndfuld frisk spinat eller 4 kugler optøet spinat

6 cherrytomater

1 håndfuld edamamebønner

1 hånd mango i tern (kan købes i frost)

Kom 2 æg i en skål og pisk med en gaffel. Kom dem på en lille stegepande med fedtstof og steg ved middelvarme til de er gennemstegte. Tag den af en tallerken og fold den på midten og derefter fold igen. Steg en håndfuld store rå rejer og en stor håndfuld frisk spinat spinat nogle minutter på en pande med lidt olivenolie. Anret det hele på en tallerken med cherrytomater, edamamebønner og lidt mango.


Rie Laursen

Rie@sundtognemt.dk


Hjemmeside fra NemmeHjemmesider.dk