Sundt og Nemt

Med Rie

Salat med blåbær og quinoa

1 pakke blandet salat

2 dl kogt quinoa

1/2 pakke friske grønne bønner, blancheret og skåret i små stykker

1 pakke asparges blancheret og skåret i mindre stykker

2 håndfulde blåbær

1 håndfuld hakkede mandler

4 skiver feta skåret i mindre stykker

1 håndfuld frisk persille

Bland det hele og drys med lidt ekstra blåbær samt persille.

Dressing:  Saft fra 1 citron blandet med 1 spsk olivenolie, 1 tsk honning og salt og peber

 


Rie Laursen

Rie@sundtognemt.dk


Hjemmeside fra NemmeHjemmesider.dk