Sundt og Nemt

Med Rie

Sød bagt kartoffel med rejer

Til 1 person:

1 stor sød kartoffel
1/2 avocado 
1 håndfuld rejer
4 cherrytomater
Lidt rødløg
Persille
Lime

Vask den søde kartoffel og prik den med en gaffel. Pak den ind i et viskestykke og giv den 3-4 minutter i mikroovnen eller 45 min i en ovn på 180 grader varmluft.
Skær en lomme og mos det øverste med en gaffel. Kom avocado i skiver, cherrytomater i tern og rejerne ned i kartoflen. Pynt med lidt rødløg, persille og lime.


Rie Laursen

Rie@sundtognemt.dk



Hjemmeside fra NemmeHjemmesider.dk