Sundt og Nemt

Med Rie

Bagte tomater på sød kartoffel

1 sød kartoffel

2 skiver feta

Basilikum

Bagte tomater:
Små tomater (cherry eller
Olivenolie
Havsalt
Krydderier efter smag

Skær et snit ned i tomaterne og bland dem med olivenolie, salt og krydderier og bag dem ca 30 min ved 170 grader varmluft. Vask den søde kartoffel og skær den i 0,5 cm skiver. Pensel skiverne med lidt olivenolie og bag dem med tomaterne de sidste 20 minutter. Anret tomater og smuldret feta på skiverne efter afkøling og drys med krydderurter.


Rie Laursen

Rie@sundtognemt.dk


Hjemmeside fra NemmeHjemmesider.dk