Klik på hver enkel kategori for at se, hvilke madvarer du konsekvent skal spise for effekt. Det er vigtigt, at give plads til de madvarer, der giver den højeste antiinflammatoriske værdi. Andre madvarer er stadig sunde for din krop og gode at spise for en varieret kost. Sammensæt dit måltid med tanke på, at få masser af fisk, kål, mørke bær, fuldkorn og sundt fedt. Hvert eneste måltid tæller men det skal ikke være en striks diæt eller kur – Det er vigtigt at finde en balance og hvad der virker for dig og din krop.
Fisk og skaldyr
Spis løs: Laks, sild, ørred, makrel, makrel i tomat, hellefisk, sardiner
Spis tit: Alle former for fisk og skaldyr. Tun i olie skal dog undgås, hvis det er solsikkeolie.
Grøntsager
Spis gerne 200 gram om dagen: Broccoli, grønkål, rosenkål, hvidkål, rødkål, spidskål og blomkål. Kål kan dampes for at blive mere mavevenlig.
Alle andre grøntsager kan spises men hold igen med varme kartofler og majs. Kolde kartofler er derimod guf for tarmbakterierne.
Bær
Spis gerne 50-100 gram om dagen: Blåbær, brombær, solbær, mørke kirsebær og hyldebær
Spis tit: Jordbær, hindbær
Enkeltumættet fedt
Spis tit: Olivenolie, rapsolie, avocado-olie, oliven, mandler, valnødder, avocado
Spis moderat: Æg, cashew, hasselnødder, chiafrø (højest 2 spsk dagligt), hørfrø, hampefrø, sesamfrø, græskarkerner, solsikkekerner
Fuldkorn
Spis 40-50 gram fibre om dagen. Man kan sagtens få dækket sit fiberbehov gennem en plantebaseret kost. Nødder, linser, kål, bær, kolde kartofler og asparges indeholder masser af fiber.
Spis moderat: Havregryn, fuldkornsris, fuldkornspasta, rugbrød, fuldkornsbrød
Frugt
Frugt indeholder masser af vitaminer og mineraler og kan spises som en del af en antiinflammatorisk livsstil. Specielt kiwi og banan indeholder masser af fiber.
Planter og krydderier
Spis dagligt: Ingefær, gurkemeje sammen med peber
Spis tit: Hvidløg, løg, kanel, rosemarin og andre krydderurter
Drik gerne the (grøn/sort)
Kød
Spis moderat: Kylling, and, kalkun
Mejeriprodukter
Spis tit: A38, cultura, kefir
Spis moderat: Skyr, mandelmælk og havremælk (uden tilsat solsikkeolie), kokosmælk, parmesanost og andre hårde oste