Til
4 personer
Forberedelse
10 minutter
Færdig på
20 minutter
Ingredienser
- 4 laksefiletter
- 2 spsk olivenolie
- 2 hakkede fed hvidløg
- 2 forårsløg i skiver
- 1 lille glas eller pose soltørrede tomater i strimler
- 4 stor håndfulde frisk spinat
- 4 spsk parmesan
- 4 dl plantefløde (evt. AMA)
Sådan gør du
Krydr laks med salt og evt. citronpeber og steg dem i olivenolie 5 min på hver side på en mellem varm pande. Fjern dem og steg hvidløg, forårsløg og tomater. Er tomater uden olie så tilsæt lidt mere. Kom plantefløde ved og tilsæt parmesan. Lad det simre ca. 5-7 min og tilsæt laks og spinat. Når spinat er faldet sammen slukkes og serveres med fuldkornsris/pasta eller squash spaghetti.