Til
16 portioner
Forberedelse
10 minutter
Færdig på
25 minutter
Næringsindhold for 1 muffin
Kalorier: 160
Protein: 7 gram
Kulhydrater: 18 gram
Fedtstoffer: 8 gram
Ingredienser
- 180 gram havremel
- 30 gram proteinpulver (Whey vanilje)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- (2 tsk vaniljepulver, hvis du ikke bruger protein med vaniljesmag)
- 5 spsk olivenolie/koldpresset rapsolie eller usødet æblemos (kalorieindhold falder til 115 ved brug af æblemos)
- 1/2 tsk salt
- 0,8 dl ahorn eller agavesirup
- 2 æg
- 2,5 dl græsk yoghurt 0% eller 2% (220 gram)
- 150 gram blåbær blandet med 1 spsk havremel
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn og smør 12 muffinforme. (Bruger du æblemos bages de ved 180 grader varmluft)
I en stor skål blandes mel, proteinpulver, bagepulver, natron og salt. I en mindre skål piskes olie og sirup sammen. Tilsæt æg (og evt vanilje) og pisk igen til glat. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør til det lige har samlet sig. Bland blåbær med mel og vend dem i dejen. Fordel dejen i de 12 forme og bag dem 16-20 minutter til de er gylne og gennembagte. Lad dem afkøle.
De er gode at fryse og kan gives en tur i mikroovn inden de spises.