Til
1 person
Forberedelse
10 minutter
Færdig på
15 minutter
Ingredienser
- 50 gram kogt quinoa
- 60 gram snittet spidskål (evt rød)
- 80 gram revet gulerod
- 50 gram rød peber fintsnittet
- 70 gram kyllingrest i skiver
- 2 forårsløgtoppe snittet
- 1 spsk peanuts
- Dressing: 2 spsk peanutbutter, 2 spsk mandelmælk, 1 tsk ahornsirup, 1 tsk frisk ingefær, 1/2 fed hvidløg.
Sådan gør du
Bland grøntsagerne med kyllingen og drys peanuts og forårsløg over. I en skål blandes ingredienserne til dressingen. Brug evt. en minihakker eller food processor. Hældes over salaten lige inden servering.